(www.infomediaire.ma) – Antoine Perray vient d'être nommé chef des cuisines du Palais Namaskar à Marrakech des hôtels Oetcker Collection. Après l'Auberge Saint-Christophe de Pont d'Ouilly, Les Ambassadeurs au Crillon, il entre dans le groupe Alain Ducasse comme 1er commis au Plaza Athénée puis comme demi-chef de partie au Byblos de Courchevel et de Saint-Tropez. Il retourne au Plaza Athénée en tant que chef de partie puis 1er sous-chef et devient par la suite chef au Grand hôtel Miramar à Propriano en Corse, au Murano et chef des 2 restaurants gastronomiques du MGM Grand Macao.
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