La Fédération Nationale des Restaurateurs du Maroc et Gault & Millau Maroc annoncent la sortie officielle du Guide Gault & Millau Maroc 2026, prévue le 27 juin 2026 lors d’un gala dédié à la gastronomie, à la restauration et au tourisme.
Pour cette première édition marocaine, les inspecteurs du guide ont sillonné le Royaume afin d’évaluer, de manière anonyme et indépendante, plus de 220 établissements. Au terme de cette démarche, 135 tables ont été retenues pour figurer dans le guide.
L’édition 2026 mettra également en avant les établissements les plus représentatifs de l’excellence culinaire marocaine, avec une sélection des 20 meilleures tables du Maroc. Les évaluations reposent sur les critères historiques de Gault & Millau : qualité des produits, maîtrise technique, créativité, régularité et expérience client.
Le gala du 27 juin sera marqué par la remise de plusieurs distinctions, dont le très attendu prix du Cuisinier de l’Année 2026, destiné à récompenser un chef dont le talent, l’audace et l’engagement contribuent au rayonnement de la cuisine marocaine.
Madame Rmili, présidente de la Fédération Nationale des Restaurateurs du Maroc, a salué une initiative qui valorise les professionnels du secteur et renforce l’attractivité de la destination Maroc à travers son patrimoine culinaire.
De son côté, Steve Berdah, président de Gault & Millau Maroc, souligne que cette première édition est le résultat d’un important travail de terrain mené avec rigueur et indépendance, mettant en lumière la richesse, la diversité et le dynamisme de la scène gastronomique nationale.
Avec cette parution inaugurale, le Maroc franchit une nouvelle étape dans la reconnaissance de son excellence gastronomique, entre savoir-faire local, créativité contemporaine et ambition internationale.
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