(www.infomediaire.ma) – Slow Food Maroc a initié, en coopération avec la Fondation Slow Food pour la Biodiversité et Maroc Taswiq, organisme public dédié au commerce solidaire, la création d’une "Alliance" des chefs cuisiniers visant à rapprocher les producteurs des consommateurs. Cette mise en réseau a pour but d’encourager les restaurateurs, interprètes de la richesse gastronomique, à utiliser les produits du terroir "bons, propres et justes" et à soutenir les petits producteurs impliqués dans la préservation de la biodiversité alimentaire marocaine. A noter que, à cette occasion, la 1ère édition des Journées de l’Alliance Slow Food s'est déroulée ce week-end dans les locaux des "Magasins Solidaires et Equitables" de Maroc Taswiq à Casablanca, durant laquelle chefs restaurateurs et petits producteurs de l’Economie Solidaire ont convié le grand public à un moment de découverte et de partage des saveurs du terroir.
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