(www.infomediaire.ma) – Créée en 2009, la Fimalait regroupe l'ensemble des acteurs professionnels de la filière laitière, d'amont en aval. Elle est le rassemblement des 2 principales associations professionnelles du secteur : La FNIL (Fédération Nationale de l'Industrie Laitière) qui représente les intérêts des industriels de la transformation du lait, et la FENEPROL (Fédération Nationale des Eleveurs Producteurs de Lait) qui regroupe les principaux producteurs laitiers et coopératives. La présidence et la vice- présidence de la Fimalait sont assurées, à tour de rôle, et tous les 3 ans, par la FNIL et la FENEPROL. Ainsi, au terme de 3 années au cours desquelles le président de la FNIL – représentée par le PDG de Centrale Laitière – a assuré la présidence de la Fimalait et celui de la FENEPROL la vice-présidence, les fonctions s'inversent. Moulay M'Hamed Loultiti, représentant de la FENEPROL, assure la présidence de la Fimalait, alors que Jacques Ponty, en sa qualité de président de la FNIL, assure la vice-présidence de la Fimalait, et ce pour les 3 prochaines années.
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