(www.infomediaire.ma) – 2 études intéressantes, publiées en ce mois d'avril, relancent le débat sur l'intérêt de manger du poisson et semblent approuver, nettement, la présence fréquente de ces produits de la mer dans les menus. Ainsi, une enquête menée par l'École de santé publique de Harvard vient de conclure que les personnes âgées qui avaient le taux d'oméga 3 le plus élevé dans le sang présentaient un risque de mortalité inférieur de 27% et un risque d'attaque cardiaque réduit de 35% par rapport à celles qui avaient les taux d'oméga 3 les plus faibles. Et ce n'est pas tout. Un autre travail encore plus pointu, publié dans "The Journal of Leukocyte Biology", suggérait que les huiles de poisson, riches bien sûr en oméga 3, stimulaient les fonctions des lymphocytes B, ces cellules du sang impliquées dans la défense de l'organisme contre les infections.
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