(www.infomediaire.ma) – L'association Slow Food Maroc organise la 1ère édition de l'Alliance Slow Food, les 9 et 10 novembre prochains à Casablanca, en coopération avec la Fondation Slow Food pour la biodiversité et Maroc Taswiq, organisme public dédié au commerce solidaire. Cette rencontre réunira des chefs cuisiniers mais aussi des producteurs et des consommateurs. Elle vise une "mise en réseau" pour encourager les restaurateurs à utiliser les produits du terroir “bons, propres et justes” et soutenir les petits producteurs impliqués dans la préservation de la biodiversité, explique le communiqué de Slow Food Maroc. A noter que cette initiative est soutenue par l'Unesco et par la FAO.
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