Le statut particulier de valeur refuge provoque un déséquilibre entre l’offre et la demande d’or, toujours largement supérieure. Ainsi, en 2009, la demande était ainsi de 4.150 tonnes, alors que la production mondiale tournait autour de 2.300 tonnes. Cette demande mondiale est portée à hauteur de 20% par l’industrie, qui utilise ce métal fin aux très bonnes propriétés conductrices pour fabriquer des composants électroniques, notamment pour les ordinateurs ou les téléphones portables. Mais le principal consommateur d’or reste la bijouterie. Elle représentait 2/3 du marché il y a 2 ans, contre 41% aujourd’hui.
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