À l’entame du Ramadan 1447, les marchés nationaux affichent un approvisionnement globalement fluide en produits de large consommation, soutenu par une mobilisation renforcée des autorités publiques et des opérateurs économiques. Objectif : absorber la hausse saisonnière de la demande tout en préservant la stabilité des prix.
Des marchés de gros aux commerces de proximité, l’activité s’accélère nettement : fruits et légumes, viandes, poissons, produits céréaliers et denrées de base arrivent régulièrement. Cinq jours après le début du jeûne, le paysage reste contrasté, entre grandes surfaces très organisées et marchés de quartier toujours au cœur des habitudes.
Dans la grande distribution, l’offre est portée par des opérations “Spécial Ramadan”, une multiplication des références et une logistique performante garantissant une disponibilité continue. Les industriels misent sur des préparations prêtes à l’emploi, des gammes “santé” pour le shour et des produits premium, notamment dattes et produits laitiers.
Dans les souks, l’ambiance est différente : la proximité, le marchandage et les produits du terroir dominent. Le panier Ramadan reste ancré dans les classiques : légumineuses (lentilles, pois chiches), dattes, chebakia, œufs, viandes et produits laitiers, mobilisant toute la chaîne, des coopératives jusqu’au dernier étal.
En début de mois, certains produits “stars” subissent une légère tension : tomate et oignon, indispensables à la harira, connaissent une pression modérée sur les prix. Les professionnels se veulent rassurants, anticipant un retour à l’équilibre grâce à une offre nationale abondante.
En parallèle, les contrôles se renforcent : des commissions mixtes multiplient les sorties pour limiter toute spéculation et protéger la transparence des transactions.
Au final, ce Ramadan 1447 confirme un marché marocain en phase de maturité : entre la rigueur des grandes surfaces et l’authenticité des souks, le consommateur bénéficie d’une palette de choix élargie, malgré quelques ajustements ponctuels.
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