Le changement climatique devient un risque majeur pour le secteur des fruits et légumes.
Selon EastFruit, la chaleur extrême, les sécheresses prolongées, les pluies irrégulières et les gelées printanières provoquent déjà des fluctuations de production, de prix et de commerce, tout en intensifiant la concurrence entre pays producteurs.
Les analystes estiment que la résilience climatique deviendra dans les 10 à 20 prochaines années le principal facteur de compétitivité.
Parmi les cultures les plus sensibles : les tomates voient leur rendement chuter lorsque les températures dépassent 35°C, poussant la production vers le nord de l’Europe et les serres.
Les pommes de terre, très dépendantes de l’eau et de la température du sol, ont subi des baisses de production de plusieurs millions de tonnes en Europe lors des années sèches.
Les myrtilles et autres baies connaissent des pertes importantes au Pérou, entraînant des hausses de prix mondiaux.
Les fruits à noyau subissent des gelées tardives en Europe, entraînant des pertes de 50 à 70 % dans certaines régions.
Le changement climatique pourrait également réduire la qualité nutritionnelle des cultures, avec des teneurs plus faibles en fer, zinc et protéines.
La technologie, la localisation de la production et la résilience climatique deviennent des facteurs déterminants pour les investissements et la compétitivité, et la capacité des pays à adopter rapidement des technologies comme l’irrigation, la protection des plantes et les variétés résistantes sera essentielle.
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