L’arrivée du prestigieux guide gastronomique Gault et Millau au Maroc marque un tournant pour le secteur culinaire du royaume. Youssef Slaoui, Directeur Commercial de l’Assiette Nordique, un fournisseur de premier plan en produits de la mer, s’est associé à l’événement de lancement. Il partage sa vision de ce partenariat et les ambitions communes pour l’avenir de la gastronomie marocaine.
Une vision partagée
Pour Youssef Slaoui, Gault et Millau incarne bien plus qu’un simple guide. « Gault et Millau représente l’excellence, l’audace, la créativité et la sincérité d’un chef de cuisine », explique-t-il.
Ces valeurs sont au cœur de la philosophie de L’Assiette Nordique, dont le slogan est « le choix des chefs ». L’entreprise, spécialisée dans l’importation, la production et la distribution de produits de la mer haut de gamme, a construit sa réputation sur la qualité de ses produits et sa relation de confiance avec les chefs des plus grandes tables du Maroc.
L’Assiette Nordique, certifiée IFS Food avec un score de 97,5 sur 100, opère depuis son usine de Aïn Sebaâ aux normes européennes, et fournit une large gamme de clients, de l’hôtellerie, à la grande distribution en passant par la restauration et les traiteurs.
Ce souci constant de la qualité a naturellement rapproché l’entreprise du guide Gault et Millau, reconnu pour sa rigueur et son engagement envers le travail bien fait.
Un catalyseur pour la scène gastronomique
La participation de L’Assiette Nordique à l’événement de lancement de Gault et Millau n’est pas un hasard.
« Nous avons tout de suite su que c’était une bonne opportunité », confie Youssef Slaoui.
Au-delà de la visibilité médiatique, il s’agit de s’inscrire dans une « dynamique de montée en gamme du paysage gastronomique national ». L’arrivée du guide est perçue comme un signal fort, poussant les établissements à se dépasser et offrant une garantie de confiance aux touristes et à la clientèle locale exigeante.
La présence de Gault et Millau au Maroc offre une visibilité internationale aux chefs locaux et étrangers, tout en stimulant une saine émulation au sein du secteur.
Pour L’Assiette Nordique, c’est l’occasion de renforcer son rôle de partenaire de confiance pour les professionnels de la restauration, en leur fournissant les produits d’exception nécessaires pour atteindre les standards élevés du guide.
Des perspectives ambitieuses
Ce partenariat ne se limite pas à un événement ponctuel. Youssef Slaoui envisage déjà les prochaines étapes de cette collaboration.
Parmi les pistes évoquées figurent le co-branding sur des événements exclusifs, tels que des dîners à quatre mains ou des masterclass, qui mettraient en avant les produits de L’Assiette Nordique et le savoir-faire des chefs.
Des programmes de formation pourraient également être développés en commun pour aider les établissements à atteindre les standards du guide.
Enfin, la création de contenus digitaux valorisant le terroir marocain est une autre voie explorée.
« L’idée est de mettre en avant la richesse de notre gastronomie, de nos produits et de nos talents », conclut Youssef Slaoui.
Ce partenariat entre L’Assiette Nordique et Gault et Millau promet de belles synergies, au service d’une ambition commune : faire rayonner la gastronomie marocaine sur la scène internationale.
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