La première édition du Rabhack, rendez-vous majeur de l’innovation entrepreneuriale au Maroc, a consacré un projet aussi utile qu’ingénieux : Kool&Save. Portée par l’ingénieure Inass Jamal El Arab, cette application mobile 100% marocaine s’attaque à un enjeu critique, le gaspillage alimentaire, tout en proposant un modèle économique durable et inclusif.
Dans un hackathon ayant réuni 1200 participants issus de 8 pays, la startup s’est distinguée par la cohérence et la profondeur de son approche. Plus qu’une simple idée, Kool&Save incarne une réponse concrète à une problématique nationale.
Au Maroc, le gaspillage alimentaire atteint des niveaux préoccupants. Selon le Programme des Nations Unies pour l’environnement, près de 4,2 millions de tonnes de nourriture sont jetées chaque année, soit environ 113 kg par habitant. Face à ce constat, l’application propose de connecter les commerçants disposant d’invendus avec des consommateurs en quête de produits de qualité à prix réduit.
Le principe est simple et efficace : des “paniers surprises” composés d’invendus du jour sont proposés avec des réductions allant de 50% à 70%. Une logique vertueuse qui transforme les pertes en opportunités économiques et sociales. Chaque panier devient ainsi une chaîne de valeur réinventée, entre commerçants, consommateurs et environnement.
La force de Kool&Save réside dans son modèle à triple impact. Sur le plan environnemental, la solution contribue à réduire l’empreinte carbone liée au gaspillage. Sur le plan économique, elle permet aux petits commerces, notamment les boulangeries et pâtisseries, de valoriser leurs invendus. Sur le plan social, elle améliore le pouvoir d’achat des ménages en facilitant l’accès à des produits de qualité à moindre coût.
Derrière cette innovation, le parcours de Inass Jamal El Arab reflète une volonté d’allier technologie et utilité sociale. Diplômée en génie industriel et spécialisée en supply chain, elle a conçu elle-même l’application grâce aux outils no-code. Disponible sur iOS et Android, la plateforme offre une expérience fluide, avec une interface dédiée aux commerçants (gestion des ventes via QR code) et une autre pour les utilisateurs (géolocalisation, filtres, réservation).
Lancée à Casablanca, Kool&Save ambitionne désormais une montée en puissance progressive à l’échelle nationale. L’objectif est clair : couvrir l’ensemble du Royaume d’ici fin 2026, avant d’accélérer son expansion vers Rabat, Marrakech et Tanger à l’horizon 2027.
Structuré autour de l’entité Kool et Ktased, le projet s’appuie également sur une branche dédiée, Kool&Dev, spécialisée dans le développement d’applications no-code pour d’autres entrepreneurs. Une diversification stratégique qui renforce la solidité du modèle.
Après une présence remarquée au GITEX Africa Morocco 2026, ce sacre au Rabhack confirme le potentiel d’une startup qui conjugue innovation technologique, impact social et viabilité économique. Kool&Save ne se contente pas de réduire le gaspillage : elle redéfinit la manière de consommer, au cœur des territoires.
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