L’indice des prix des produits alimentaires de Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture a enregistré, sur l’ensemble de l’année 2025, une valeur moyenne de 127,2 points, en hausse de 4,3 % par rapport à 2024, selon un communiqué de la FAO publié à Rome.
Cette progression annuelle s’explique principalement par la hausse des prix mondiaux des huiles végétales et des produits laitiers, qui a compensé la baisse des cours des céréales et du sucre.
En décembre 2025, l’indice s’est établi à 124,3 points, en repli de 0,6 % par rapport à novembre et de 2,3 % en glissement annuel.
L’indice des prix des céréales a progressé de 1,7 % en décembre, mais sa moyenne annuelle 2025 est restée inférieure de 4,9 % à celle de 2024, marquant une troisième année consécutive de recul et son niveau annuel le plus bas depuis 2020. Les prix du riz ont enregistré une chute marquée de 35,2 % sur l’année, sous l’effet de l’abondance de l’offre exportable et d’une concurrence accrue entre exportateurs.
Concernant les huiles végétales, les prix ont reculé de 0,2 % en décembre, atteignant leur plus bas niveau depuis six mois. Sur l’ensemble de 2025, l’indice a toutefois affiché une hausse moyenne de 17,1 %, son niveau le plus élevé depuis trois ans, dans un contexte de resserrement de l’offre mondiale.
Les prix de la viande ont diminué de 1,3 % en décembre, tout en restant supérieurs de 3,4 % à leur niveau de décembre 2024. Sur l’année, l’indice a progressé de 5,1 %, porté par une forte demande mondiale à l’importation et des incertitudes liées aux maladies animales.
De son côté, l’indice des produits laitiers a reculé de 4,4 % en décembre, mais affiche une hausse moyenne annuelle de 13,2 % en 2025, soutenue par une demande mondiale soutenue et une offre exportable limitée plus tôt dans l’année.
Enfin, l’indice des prix du sucre a augmenté de 2,4 % en décembre, tout en enregistrant sur l’ensemble de 2025 une baisse moyenne de 17 %, soit sa valeur annuelle la plus faible depuis 2020, en raison d’importantes disponibilités à l’exportation.
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